Als je denkt aan matcha, komt er waarschijnlijk een levendig groene poeder in je op. Maar wat maakt ceremoniële matcha nou echt speciaal? Het draait allemaal om de kwaliteit van de bladeren en de zorgvuldigheid waarmee ze worden geoogst en verwerkt. Ceremoniële matcha wordt gemaakt van de jongste, meest delicate blaadjes van de eerste oogst. […]
Verder lezen